Ramazan gülü 'Güllaç' iftar sofralarının gözdesi

Osmanlı saraylarının en gözde tatlılarından olan güllaç, hazmı kolay ve hafif bir tatlı olduğu için yüzyıllardır ramazan aylarında iftar sofralarının vazgeçilmez damak tatlarından biri. Ramazan ayının gelmesi ile Tire’deki pastanelerde tezgâhları süslemeye başlayan çeşit çeşit güllaçlar müşterilerini bekliyor.

Ramazan sofraları denilince ilk akla gelen tatlılardan biri olan Güllaç, yeniden ramazan ayı ile birlikte sofralarda yerini almaya başladı. Pastanelerde yapılan farklı farklı türlere sahip güllaçlar, hafif bir tatlı olması dolayısıyla da sıcak yaz günlerinde özellikle tercih ediliyor. Ramazanın gülü sayılan güllacı yapan Tire’deki birkaç pastaneden biri olan, Kervansaray Pastanesi’nin işletmecisi Alaaddin Aktaş,  tatlı ile ilgili olarak,  “Ramazan aynının vazgeçilmezlerinden biri olan, geleneksel tatlılarımızdan güllaç, bu yılda tezgâhımızda yerini almış bulunmakta. Ramazan ayı itibariyle satışına geçtiğimiz güllaç diğer tatlılara göre şuan da daha fazla tüketilmekte. Bu Ramazan ayı boyunca en çok talepte bulunulan tatlı durumunda yer alıyor. Günlük yaptığımız güllaçları, aynı gün içinde iftara doğru üç tepsi olarak çıkarıyoruz. Kilogram fiyatını 15 TL’den satıyoruz. Bademli, cevizli, kaymaklı gibi farklı çeşitleri bulunan güllaç süt ve gül suyundan yapılmakta olup Tire halkına güllacımızı yemeleri için iş yerimize bekliyoruz.” dedi.   HABER: ALİ YILDIZ