Yoğun sıcaklarda ‘kar helvası’ denediniz mi?

Tire’de yaz mevsiminde salı pazarlarının vazgeçilmez serinlik kaynağı olan, bilenlerin vazgeçemediği ‘kar helvası’ yoğun sıcakların yaşandığı şu günlerde büyük ilgi görmekte.

Bölgemizde “kar helvası” adıyla bilinen doğal kar ve meyve suyunun birleşiminden oluşan lezzet, sıcak yaz günlerinde en serinletici ve güzel yiyeceklerinden biri. Birkaç yıldan bu yana yaz mevsiminde Salı Pazarı’nda tezgah kuran ve Tirelilere ‘kar helvası’ tatma fırsatı sunan Gülşah Kornet adlı firma çalışanlarının, bu güzel lezzeti Ödemiş Bozdağ’dan getirdikleri temiz kardan yapmakta. Sıcaklıkların son günlerde artıp 40 derecelere yaklaştığı ilçemizde Salı günü pazara çıkan vatandaşlar ve pazarcı esnafı içinde oruç olmayanların ilgi gösterip tercih ettikleri kar helvasının satışları yüksek seviyede. Gülşah Kornet’in sahibi Adem Gördem, doğal, sağlıklı ve serinletici bir yiyecek olarak tanımladığı kar helvasını herkese tavsiye ettiklerini belirtti. Gördem; asitli, gazlı, furuktoz şuruplu, katkı maddeli içecek ve serinletici yiyeceklerden uzak durulmasını, ‘kar helvası’ gibi doğal yiyecek ve içeceklerden tadılması gerektiğini daha doğru olduğunu söyledi. “BOZDAĞ’IN KARI SERİNLETİR İNSANI” Adem Gördem, bu sıcak aylarda şerbetin karını Ödemiş’in Bozdağ yaylasından getirmekte. Adem  Gördem namı değer ‘Karcı’ kışın kar havuzlarını su ile dolduruyor. Yaz aylarında ise donan buz kütlelerini söküyor ve halka sunuyor. Gülşah kornette her çeşit kar helvasını bulmak mümkün. Kar helvası; portakal, limonata, vişne ve dönemine göre karadut olmak üzere çeşitlere ayrılıyor. Tirelilerin büyük çoğunluğu serinlemek için karcının kar helvalı şerbetini tercih etmekte. Adem Gördem, “karcılık, baba mesleği, biz bu mesleği 60 yıldır sürdürüyoruz. Yaz aylarında satışlarımız çok fazla, talep oldukça bu mesleği bizim çocuklarımız da yapacaktır. Şu an ki sıkıntımız Ramazanın yaz aylarına rastlaması nedeniyle bir parça satışlarımız düştü. Fakat biz Gülşah kornet olarak satışlardan çok memnunuz” dedi.     HABER:  HANİFE AKÇATAŞ